Non ricordo il mese, ma sono certo che l'ultima volta che assaggiai una Fahrenheit 158 fu nel 2005, ben sei anni fa. Allora nel listino di Maltovivo c'era anche l'ottima Phoenix insieme alla Noscia ed alla Tsho, se non sbaglio ancora non avevano visto la luce ne la Black Lizard ne la mitica Pandora.

Da allora la Fahrenheit è finita in un ingiustificato limbo dal quale il grande Luigi l'ha tirata fuori solo quest'anno.

Ve lo dico subito, questa birra rasenta l'incredibile, quindi procuratevi una bottiglia, rinfrescatela un pochino (non troppo, 10-11°C bastano), e poi preparatevi una cena composta da piccoli assaggini di formaggi, salumi, verdure, uova, carni bianche e rosse, pesce e molluschi. Cercate di seguire un qualche ordine e poi tuffatevi nelle sperimentazioni, perchè il prodotto in questione si presta alla "ricerca".

Il colore è una ambrato con riflessi color cuoio/rossicci, la schiuma color panna con riflessi beige, abbondante e compatta.

IL profumo rivela subito un caramello delicato unito al torrefatto del caffè dolce ed una lieve nota speziata.
In bocca l'impatto è freschissimo, piacevole, un certo riscaldamento arriva nel retrogusto dove ritroviamo il caramello, netto, insieme ad un accenno di rabarbaro.

Questa perla, che nasconde elegantemente la sua gradazione alcolica (7,5%), regala piccole scoperte ad ogni sorsata.

A dispetto di birroni, sia esteri che di casa nostra, che mostrano i muscoli a suon di Kg di luppoli e tonnellate di malti speciali, questa birra riesce a stupire grazie al grande equilibrio ed alla natura poetica dell'idea dalla quale nasce.

I buoni propositi:
"Solo ingredienti di qualità trasformati in modo semplice con un occhio attento alle stagioni ed alle nostre tradizioni ma anche senza perdere l'occasione di confrontarci con cucine lontane. Cucina come pretesto per accompagnare le birre ma non per questo poco curata"
 

formaggi Tomino due latti (preparato in padella) Maccagno Raschera Sola Morlacco Gratin Salva cremasco Comte Scimudin Taleggio Robiola stagionata in foglia di ciliegio Strachitunt Castelmagno DOP Toma di Capra Robiola cuneese Parmigiano riserva 36 mesi	salumi Sopressata di suino nero di Calabria Capicollo di suino nero di Calabria Salsiccia stagionata di suino nero di Calabria Culaccia di Parma Spalla di San Severo Prosciutto di Parma riserva 36 mesi Salame Felino Coppa di Parma Cicciolata Mortadella Bologna Guanciale di ariccia	olio e sottoli Usiamo solo olio extravergine di oliva FANGIANO I nostri sottoli provengono dall'azienda Fangiano di Nocera Terinese ed Attadia di Rotonda

 Per info e prenotazioni info@nabbirra.it oppure 0984014531

Dopo una intensa giornata di lavoro, alleviata dagli amici ritrovati e da un interessante crostata di tagliolini ai carciofi, ma provato da 700Km in auto trascorsi sotto una pioggia scrosciante, solo a tratti intramezzata da  impenetrabile e preoccupante nebbia, affaticato, affamato ed assetato, ho approcciato un'ottima pizza in teglia, portata a casa dalla pizzeria da asporto preferita dalla mia famigliola, pizzeria dalla quale attingiamo quando il tempo o la voglia non consentono una appagante produzione casalinga.

La pizzeria in questione è Speed Pizza, in via Rocco Chinnici 24 (tel.098435896), un po’ nascosta ma veramente ottima, se non siete di Cosenza non vi rimane che fidarvi altrimenti provatela!!!

La pizza in questione ha uno spessore importante ma non è spugnosa bensì fragrante, con una occhiatura medio grande, un delizioso bordo che crocchia ed una generosa farcitura composta da ingredienti di buona qualità che nel nostro caso contemplava patate e peperoni leggermente profumati di origano.

Cotanta delizia, unita al bisogno di qualcosa di semplice, mi ha suggerito una Prima di A.F.

Questa continental pilsner sfoggia un bellissimo colore giallo grano, opalescente, con schiuma bianchissima ed  aroma prevalente di miele. In bocca è vivace e “granosa”, con un elegante finale, solo leggermente amarognolo.

E che vi devo dire?