Non ricordo il mese, ma sono certo che l'ultima volta che assaggiai una Fahrenheit 158 fu nel 2005, ben sei anni fa. Allora nel listino di Maltovivo c'era anche l'ottima Phoenix insieme alla Noscia ed alla Tsho, se non sbaglio ancora non avevano visto la luce ne la Black Lizard ne la mitica Pandora.

Da allora la Fahrenheit è finita in un ingiustificato limbo dal quale il grande Luigi l'ha tirata fuori solo quest'anno.

Ve lo dico subito, questa birra rasenta l'incredibile, quindi procuratevi una bottiglia, rinfrescatela un pochino (non troppo, 10-11°C bastano), e poi preparatevi una cena composta da piccoli assaggini di formaggi, salumi, verdure, uova, carni bianche e rosse, pesce e molluschi. Cercate di seguire un qualche ordine e poi tuffatevi nelle sperimentazioni, perchè il prodotto in questione si presta alla "ricerca".

Il colore è una ambrato con riflessi color cuoio/rossicci, la schiuma color panna con riflessi beige, abbondante e compatta.

IL profumo rivela subito un caramello delicato unito al torrefatto del caffè dolce ed una lieve nota speziata.
In bocca l'impatto è freschissimo, piacevole, un certo riscaldamento arriva nel retrogusto dove ritroviamo il caramello, netto, insieme ad un accenno di rabarbaro.

Questa perla, che nasconde elegantemente la sua gradazione alcolica (7,5%), regala piccole scoperte ad ogni sorsata.

A dispetto di birroni, sia esteri che di casa nostra, che mostrano i muscoli a suon di Kg di luppoli e tonnellate di malti speciali, questa birra riesce a stupire grazie al grande equilibrio ed alla natura poetica dell'idea dalla quale nasce.

I buoni propositi:
"Solo ingredienti di qualità trasformati in modo semplice con un occhio attento alle stagioni ed alle nostre tradizioni ma anche senza perdere l'occasione di confrontarci con cucine lontane. Cucina come pretesto per accompagnare le birre ma non per questo poco curata"

formaggi Tomino due latti (preparato in padella) Maccagno Raschera Sola Morlacco Gratin Salva cremasco Comte Scimudin Taleggio Robiola stagionata in foglia di ciliegio Strachitunt Castelmagno DOP Toma di Capra Robiola cuneese Parmigiano riserva 36 mesi	salumi Sopressata di suino nero di Calabria Capicollo di suino nero di Calabria Salsiccia stagionata di suino nero di Calabria Culaccia di Parma Spalla di San Severo Prosciutto di Parma riserva 36 mesi Salame Felino Coppa di Parma Cicciolata Mortadella Bologna Guanciale di ariccia	olio e sottoli Usiamo solo olio extravergine di oliva FANGIANO I nostri sottoli provengono dall'azienda Fangiano di Nocera Terinese ed Attadia di Rotonda

 Per info e prenotazioni info@nabbirra.it oppure 0984014531

La pizzeria in questione è Speed Pizza, in via Rocco Chinnici 24 (tel.098435896), un po’ nascosta ma veramente ottima, se non siete di Cosenza non vi rimane che fidarvi altrimenti provatela!!!

La pizza in questione ha uno spessore importante ma non è spugnosa bensì fragrante, con una occhiatura medio grande, un delizioso bordo che crocchia ed una generosa farcitura composta da ingredienti di buona qualità che nel nostro caso contemplava patate e peperoni leggermente profumati di origano.

Cotanta delizia, unita al bisogno di qualcosa di semplice, mi ha suggerito una Prima di A.F.

Questa continental pilsner sfoggia un bellissimo colore giallo grano, opalescente, con schiuma bianchissima ed  aroma prevalente di miele. In bocca è vivace e “granosa”, con un elegante finale, solo leggermente amarognolo.

E che vi devo dire?

Birre proposte

Barley FRISKA
Barley MACCA MEDA
A.F. Settantasett'

Mai nome fu più azzeccato per una birra. Si tratta di una wheat ale molto leggera e molto "amara", con un intenso ed elegante aroma agrumato che viene fuori da una birra giallo limone, dalla finissima schiuma bianca.

In bocca è setosa, il corpo simile a quelle di una weizen, finisce lunga ed amara ma non secca, nonostante la gradazione modesta.

Le bottiglie che ho in negozio (ma ne sono rimaste pochissime) riportano appena 2,9% di alcol (l'etichetta che ho messo sopra l'ho presa sul web ed evidentemente è relativa ad altra cotta).

Questa è decisamente una birra estiva, che rinfresca senza appesantire.

Se volete un consiglio, non bevetela a meno di 10°C.

Eraldo.

Domenica scorsa, nella splendida cornice dell'Ostello Re Alarico di Cosenza, si è svolto il primo Incontro tra homebrewers calabresi, promosso dall'associazione culturale Beeremotion.

All'incontro hanno partecipato appassionati provenienti da Reggio Calabria, Vibo e Cosenza.

Il livello delle birre presentate lascia promettere bene per il futuro.

Senza voler far torto a nessuno e rimandando alla lettura del più completo report che sarà pubblicato a breve sul sito dell'associazione (www.beeremotion.com), voglio ricordare l'assaggio della ottima Bergamot del reggino Francesco Pizzimenti, un kit "migliorato" con l'aggiunta di estratto di malto, scorza di bergamotto e spezie. Francesco ha saputo gestire l'esuberante agrume regalando una birra dal profumo fresco e gradevole.

La delegazione cosentina di beeremotion ringrazia tutti i partecipanti sperando in una sempre più partecipata condivisione degli eventi che organizzeremo in futuro.

Eraldo.

Taddy Porter 5%
Per qualcuno è “la porter”, senza dubbio il gusto tostato e secco di questa birra ed il suo corpo pieno non deluderanno gli appassionati di questo stile di birra. Da provare assolutamente.

Oatmeal Stout 5%
L’aggiunta di una piccola percentuale di avena rende il corpo di questa stout setoso. Un classico esemplare di uno stile ripescato da un passato remoto in cui se ne consigliava il consumo alle mamme in allattamento. Profumata di caffè e gustosamente tostata, finisce la sua corsa con un piacevole retrogusto leggermente amaro.

Nut Brown Ale 5%
Una delle birre più famose della Samuel Smith, anche questa un esemplare di uno stile, quello delle nut brown ale appunto. Il profumo di nocciola, molto evidente, è dato dai malti tostati e dal metodo di fermentazione. Appagante e bilanciata.

Imperial Stout 7%
Un grande blend di malti tostati unito ad una gradazione importante vengono bilanciati da una buona dose di luppoli, rendendo questa birra intensa e godibile.

Yorkshire Stingo 8%
La più tradizionale è proprio questa Stingo, che unisce alla fermentazione con il metodo suddetto, una lunga maturazione di un anno in botti di legno.
I profumi del malto e dei luppoli si sposano con delicati fruttati e resinosi, il tutto intensificato anche dall’alcol che rimane comunque in secondo piano.

http://www.nabbirra.it

Un anno fa partivamo, Maria Luisa ed io, con il progetto strampalato di aprire un beershop a Cosenza, guidati dalla passione per un mondo ancora poco conosciuto dalle nostre parti ...

Leggi l'articolo

BrewDog
BrewDog è la creatura, vestita di malti e luppoli pregiati, nata dall’amore folle di due ragazzi scozzesi per le birre di qualità.

Poco tempo fa ho pubblicato su questo blog anche un'altra loro impresa, il tentativo di rendere "autentica" una I.P.A. facendole fare un viaggio in mare, a bordo di un peschereccio atlantico, se non lo avete ancora visto gustatevi il filmato.

Tra le tante birre che producono vi voglio proporre la Trashy Blonde che, dato il nome, se la cercate su internet oltre alla brewdog vi uscirà qualche link a siti porno.
Si tratta di una birra chiara con una sottile e morbida schiuma bianca ed un fresco profumo di limone e pompelmo.
In bocca si avverte il malto, con un sapore che ricorda il tè zuccherato, l'amaro però ci viene incontro immediatamente in modo da trasformare il tutto in una delle birre più dissetanti assaggiate di recente. Il paragone con il tè diventa ancora più forte al secondo sorso, in quanto già assoceremo tale sapore al profumo di limone.

Ottime birre dunque anche se forse un poco complicate per chi si avvicina ora al mondo delle birre artigianali.

Nella padella a questo punto mettiamo qualche fettina di carne buona, ortaggi puliti ed affettati, verdure ed ebaggi vari, pesci, molluschi, lumache e via dicendo in un’apoteosi mistico-creativa che non conosce limiti.

Amidi e zuccheri cominciano a reagire grazie al calore, alchimie senza tempo trasformano gli alimenti, di loro sani ma poco invitanti, in delicate prelibatezze odoranti e zuccherine, inteneriscono, si sfaldano, si colorano, ebrezza della vista ancor prima del palato.

Si mangia con tutti i sensi e chi cucina mangia più degli altri perchè può deliziarsi di tanto profumo e sfrigolio e calore.

Protagonista assoluto il Sole, è la sua energia, nascosta nella Terra, che alimenta i nostri fornelli, forgia melanzane e pomodori, ingrassa pecore e vitelli.

La Beverfood, società editoriale specializzata nella pubblicazione degli Annuari del Bere e nella conduzione del Portale Italiano delle Bevande www.beverfood.com, ha ultimato la prima Guidaonline® Birre&Birre - edizione gennaio 2009 - dedicata alle birre italiane ed estere commercializzate sul mercato italiano. La guidaonline è disponibile per il download gratuito sul portale beverfood e consente a tutti gli utenti interessati di poter navigare velocemente tra le varie marche di birra e approfondire immediatamente tutti i dettagli, linkando sui siti dei produttori, riportati in corrispondenza di ogni marca.

La Guidaonline®Birre&Birre Edizione gennaio 2009, è una novità di editoria digitale, unica nel suo settore, dedicata agli operatori professionali (importatori, distributori, buyer, locali di somministrazione, ...), agli operatori della comunicazione interessati al settore ed a tutti gli appassionati che vogliono tenersi informati sul variegato e complesso mondo delle birre. La guida prende in considerazione tutte le marche di birra, prodotte in Italia o importate da oltre 30 paesi diversi, commercializzate in Italia, ad esclusione delle birre prodotte dalle unità artigianali che saranno oggetto di una trattazione specifica.

Dopo una capitolo iniziale, che fornisce un glossario completo sulle varie categorie e tipologie birrarie (oltre 100 definizioni), la guidaonline riporta la scheda essenziale (denominazione, tipo, colore, grado alcolico, produttore, sito) di tutte le birre, ordinate secondo la nazione di origine. La guida, essendo on line, offre il grande vantaggio di poter approfondire le informazioni per ogni marca: basta cliccare sul sito web specifico fornito in fondo ad ogni scheda. La guida è di facile consultazione: in fondo ad ogni pagina è riportato il riferimento sia all'indice generale che all'indice alfabetico: basta cliccare sulla scritta e si va immediatamente sull'indice. Analogamente, basta cliccare su ciascuna voce dell'indice, per portarsi immediatamente alla pagina di competenza

La Guidaonline è riuscita a catalogare circa 1.100 marche diverse di birra su un totale esistente sul mercato italiano -stimato dall’Annuario INFOBIRRA- in ca. 1.400 unità. Beverfood punta sulla piena collaborazione dei produttori ed importatori al fine di rendere sempre più precisa e completa la guida, sollecitando la segnalazione delle marche di birra prodotte e distribuite in Italia. La prossima edizione è prevista per settembre. Birre&Birre è una pubblicazione complementare all’Annuario INFOBIRRA®ITALIA, che, come noto, rappresenta la più completa pubblicazione settoriale di base con tutte le informazioni sui mercati (nazionali ed esteri), i competitori, i prodotti, le birrerie, gli importatori, i micro birrifici e brew pub, i distributori grossisti ed i fornitori specializzati per l’industria, la distribuzione ed i locali.

PER SCARICARE GRATUITAMENTE LA GUIDAONLINE BIRRE&BIRRE EDIZIONE GENNAIO 2009:
download gratuito: http://www.beverfood.com/v2/mydownloads+singlefile.lid+4.htm

Le birre sono diventate 140 e ci sono molte novità interessanti
IN ORDINE SPARSO:
Engine Oil - Crop Circle - Ridgeway ROB - Old Tom Chocolate
Kipling South Pacific Pale Ale
Alliance Reserve invecchiata in botti di Pedro Ximenez Sherry
Cantillon FOU FOUNE - Cantillon ROSE' DE GAMBRINUS - Christoffel NOBEL
De Molen RASPUTIN Imperial Stout - Duchesse De Burgogne - Echt Krieknbier
Hoegaarden - La Trappe QUADRUPEL - La Trappe TRIPEL
Merch toch hoe sterck - Rogue DEAD GUY ALE
Rogue MORIMOTO BLACK OBI SOBA ALE - Schneider AVENTINUS Weizen Eisbock
tIJ Scharrel Wit - Urthel PARLUS MAGNIFICUM
Watou's Wit Bier - Weihenstephaner HEFE WEIZEN DUNKEL

ED ANCORA
MAGNUM (1,5lt) ROCHEFORT 8, Tripel Karmeliet e BIG CHOUFFE
minikeg (fustini da 5lt) Summer Lightning
RIDGEWAY BITTER, CONISTON BLUEBIRD BITTER
ENTIRE BUTT PORTER

Ritornano le patatine Jonathan Crisp
nei gusti CHEDDAR e CIPOLLA ROSSA (40gr)
ed ACETO DI MALTO E SALE MARINO (150gr)

Venerdì 6 Marzo dalle ore 20.00 in poi
birre, stuzzichini e tante chiacchiere

Vi aspettiamo
Maria Luisa & Eraldo

Vi aspettiamo Maria Luisa & Eraldo

venerdì 16 Gennaio 2009 ore 20.00 

Regole
1.     Fatelo se ne avete voglia
2.     Se non ne avete voglia venite lo stesso
3.     Mentre gli altri leggono potete sorseggiare la vostra birra
4.     Una pagina sola, anche se una frase rimane spezzata all’inizio o alla fine
5.     Il contenuto è a vostra assoluta discrezione
6.     Dovete portarvi il libro...
7.     Il genere deve essere "qualunque", può essere una poesia, un romanzo, una commedia, un manuale tecnico, l’opuscolo inviato da Berlusconi alle elezioni, quello che vi pare
8.     Dichiarare titolo ed autore alla fine della lettura, attrezzarsi in modo da rendere impossibile riconoscere il libro prima...
9.     Sono vietati gli incipit (la prossima volta, se ci sarà, ci occuperemo di incipit)
10. E’ vietata l’ultima pagina... Soprattutto se trattasi di giallo
I  premi: Sconto del 10% sulle birre consumate da chi legge

Birra ambrato/arancione dalla schiuma bianca, densa e compatta. Appena stappata siamo letteralmente invasi da un intenso profumo di legno e resina.
In bocca avvertiamo subito l'acidità del lambic, la dolcezza del malto e l'amaro molto pronunciato. Il corpo è medio, la birra è veramente ben fatta e pur essendo molto complessa rimane bevibilissima.
Amaro ed acidità combattono una battaglia senza vinti ne vincitori. Ben presente l'uno ma dissimulato dall'altra componente, letterlamente fuso con l'acidità.

Dal sito "Shelton Bros."
(Trad.) "La Cuvée de Ranke è un blend 70/30 di birra fermentata con lievito Rodenbach e di lambic invecchiato acquistato da Girardin, è inoltre la base per la Kriek de Ranke."

Ho preso  Sainte Hélène per il negozio perchè ne avevo sentito parlare bene.
La Blond, che in verità avevo già incontrato anni fa, l'ho riassaggiata insieme a Roberto (CCTC) che l'aveva trovata sciapa, forse perchè bevuta troppo fredda. Alla giusta temperatura, circa 8%, è risultata invece ottima.

Chiara, schiuma bianchissima e persistente, naso di miele di agrumi, delitatissimo, corpo leggero, quasi inesistente, retrogusto amaro rotondo, deciso ma in armonia con la birra che non rimane secca. La vedo bene con il pesce evitando però il pomodoro ed intigoli complicati. La gradazione e di 6,5%.

La Ambrée  invece l'ho stappata insiema a Maria Luisa, mia moglie, per una cena a base di formaggio, mortadella, castagne ed un pezzo di pane avanzato, quello che siamo riusciti a racimolare sabato sera, quando abbiamo deciso di andare a dormire in campagna. Così, rintanati in casa lontano dall'umidità della sera, mentre i bimbi guardavano un po' di TV, abbiamo riempito i nostri bicchieri con l'ambrata di Virton.

Il colore è un bellissimo ambrato carico, schiuma bianca, ferma e compatta, bollicine piccolissime, al naso un accenno di luppolo e un tocco di caramello. In bocca elegante, setosa, corpo medio ed amaro giusto per bilanciare. Quasi una birra inglese come approccio, se non fosse per il luppolo sottotono e per quel numeretto stampato sull'etichetta "8,5%", quì l'alcol è talmente dissimulato da essere portati quasi a credere che sia uno scherzo, ci accorgiamo della sua presenza quando, mangiata l'ultima castagna, ci alziamo da tavola.

Due ottime birre su cui tornare in futuro.

Si riparte dunque, da ora in avanti troverete spesso "vecchie" novità, rimetto dentro i vecchi articoli, magari trovate qualcosa che vi era sfuggito.

Aspetto i vostri suggerimenti e/o correzioni.

Eraldo.