LoverBeer - le birre di Valter Loverier
Eraldo Corti - Settembre 2010
Ero molto curioso di assaggiare le birre di Valter, che purtroppo conosco solo a distanza avendo scambiato con lui qualche e-mail in passato.
Avendo però ordinato le birre troppo tardi, ho dovuto aspettare che tutti i cavalieri tornassero dalle vacanze per poter organizzare una degna serata di attente degustazioni.
Le birre assaggiate sono quelle attualmente in produzione nel nuovo birrificio che credo presto verranno affiancate da altre interessanti realizzazioni, ho letto in giro di una birra prodotta con susine damaschine.
Madamin - 5.7% - Oak Amber Ale
Un birra ambrata dalla schiuma compatta ed abbondante, caratterizzata da sentori freschi e legno. Ha un corpo molto snello che lascia immediatamente avvertire una acidità elegante e molto piacevole, stemperata da una leggera nota dolce di malto.
Complessivamente una birra molto gradevole e decisamente fuori dal comune.
Papessa - 7% - Imperial stout
Colore nero, ovviamente, con schiuma nocciola compatta, profumi di caffè e cacao in evidenza, a dispetto della gradazione alcolica più forte ritroviamo il corpo leggero della Madamin, il finale però non è per niente acido ma gradevolmente tostato, si avverte nettamente il cioccolato amaro e nel finale una leggerissima nota di liquirizia.
L'unico difetto di questa birra credo possa essere la definizione 'Imperial' che appare un tantino esagerata rispetto al prodotto.
Beerbera - 8% - Oud Bruin Piemontese :-)
Birra fermentata mediante l'aggiunta di mosto di barbera, dunque si può dire a fermentazione spontanea. Al naso si avverte subito il senso vinoso, nel bicchiere appare di un bel colore ambra dai riflessi rosati. Il gusto di questa creatura ricorda un po' le oud bruin ed un po' il brachetto in virtù del carattere acido-dolce mite e piacevole.
Giustamente suggerita come aperitivo, non è per niente una birra difficile, anzi consiglio eventuali gestori di locali e/o beershoop a provarla poichè potrebbe incontrare il gusto molti assetati clienti.
Complessivamente il lavoro di Loverbier ci è piaciuto, traspare un grande amore per il prodotto ed una eccezionale gestione del legno.
La Madamin e la Beerbera potrebbero anche essere considerate "propedeutiche" all'assaggio ed all'apprezzamento dei lambic più aggressivi. La Papessa piacerà tantissimo agli estimatori del tostato.
Non resta che fare i complimenti al prode birraio sperando di poter assaggiare presto altre sue creazioni.